Flans 2 pâtissiers

50 recettes de flans originaux d’ici et d’ailleurs

Ju Chamalo

Éditions de La Martinière, 160 pages, 22€

Ju Chamalo n’est pas un professionnel de la pâtisserie ; il travaille dans un grand groupe bancaire. Mais il a développé une passion pour les flans qui l’a amené à produire deux livres sur le sujet. Ce deuxième tome propose des recettes des quatre coins de la France et du monde.

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